和　ＫＡＺＵ | 日記 一覧

●今週の鍋は　「 牛もつの もつ鍋 」


　　　　　　「　団扇海老　」



 　　　　　　「 せいこ蟹 」



 　　　　　　「松皮カレイ」




 お刺身は

「天然鰤の炙り」、「団扇海老」、「松皮カレイの昆布〆」、

「メバチマグロ」、「鱧の落とし」　、「大山鶏」



他・・・・・


「せい…

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今週の鍋は　「 大山鶏の 鶏鍋 」


　　　　　　　　　「マテ貝」


　　　
　　　　　　　　「 真鱈の白子 」



 　　　　　　「生ししゃも」



 　　　　　　「北海ツブ貝」




　お刺身は・・・・

「北寄貝」、「生ししゃも」、「北海ツブ貝」、

「メバチマグロ」、「鱧の落とし」　、「大山鶏のレバー」


他・・…

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●今週の鍋は　「 もつ鍋 」


　　　　　　「 真鱈の白子 」



 　　　　　　「生ししゃも」



 　　　　　　「北海ツブ貝」



　　　　　　　　　　　「スダレ貝」
　　　　　　


お刺身は

「生ししゃも」、「北海ツブ貝」、「メバチマグロ」、「鱧の落とし」


　他・・・・・

「鰻の白焼き」、「天然クエ、キジハタ…

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●今週の鍋は　「 鱧と緑竹とキノコ　の 小鍋仕立て 九条ネギかけ」


　　　　　　「 ニジマス 」



 　　　　　　「筋子 イクラ」

 




 　　　　　　「秋刀魚の炙り」

　　　　　　　　　　　
お刺身は

「ニジマス」、「イクラ」、「秋刀魚の炙り」、

「北海ツブ貝」、「メバチマグロ」、「鱧の落と…

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●今週の鍋は　「 鱧と小蛤と実山椒　の 小鍋仕立て 九条ネギかけ」


　　　　　　「筋子 イクラ」




　　　　　　「秋刀魚の炙り」

　　　　　　　　　　　

お刺身は

「イクラ」、「秋刀魚の炙り」、「北海ツブ貝」、

「メバチマグロ」、「鱧の落とし」


　他・・・・・

「毛蟹」、「秋鮭…

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●今週の鍋は　「 鱧と小蛤と実山椒　の 小鍋仕立て 九条ネギかけ 」


　　　　　　　　　　　　「 白ミル貝 」



 　　　　　　　　　　　「 猛者海老 」




　　　　　　　　　　　「 雲丹と蟹の海苔巻 」



　お刺身は

「白ミル貝」、「猛者海老」、「黒毛和牛ミスジの炙り」、

「鱧の落とし」、「メバチマグロ」


　他・…

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●今週の鍋は　

「 鱧と小蛤と実山椒　の 小鍋仕立て 」


　　　　　　「鯒、イサキ、チダイ」



 　　　　　　「小蛤」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


お刺身は

「鯒」、「猛者海老」、「黒毛和牛ミスジの炙り」、

「鱧の落とし」、「メバチマグロ」　


他・・・・・


「イサキ・チダイ 焼き・煮…

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●今週の鍋は　「 鱧と北海浅利と実山椒 」


　　　　　　「真蛸」
 


　　　　　　「大名タケノコ」



 　　　　　　「コリンキー南瓜」
　　　　　　　　　　　　　　　　



お刺身は
「穴子」、「真蛸」、「天然鮃」、

「真子鰈の昆布〆」、「鱧の落とし」、

「本マグロのホホ肉の炙り」


　他・・・・・
「地…

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●今週の鍋は　「 もつ鍋 」

　　　　　　「オコゼ」


 　　　　　 「栗蟹 メス 」


 　　　　　 「石鯛」


 　　　　　　　　　　　
お刺身は「オコゼ」、「石鯛」、「鱧のおとし」、
「大山鶏の生つくね」、「本マグロのホホ肉の炙り」

　他・・・・・


「栗蟹」、「焼き姫竹」、「姫栄螺のオ…

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●今週の鍋は　「 もつ鍋 」

　　　　　　　　　　　　「紫雲丹」



　　　　　　 　　　　　　「真子鰈」



　　　　　 　　　　　　「すだれ貝」



　　　　 　　　　　　「筍 （石川県産）」

　　　　　　
お刺身は

「さより」、「真子鰈昆布〆」、「紫雲丹」、

「のれそれ」、「生蛍烏賊」、

「蝦夷アワビ」、「本マグロのホホ肉の炙り」



　他…

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