和　ＫＡＺＵ | 日記 一覧

冬の気配がしてきました。

白子も美味しい季節です。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　真鱈の白子焼き
 


これ1品で、2～3杯 いけてしまいます。


予約も承ります ぜひ、お試し下さい( ´ ▽ ` )ノ


和　ＫＡＺＵ
In Memoria Futuri 　渋谷区　代官山

電…

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期間限定で？

大山鶏の鶏刺し　始めました。

 

薬味は茗荷と三つ葉

そのまま薬味と 塩 卵黄 をからめて食べて

鶏ユッケのように＾＾

お好みで醤油を足して召し上がって下さい。


予約も承ります ぜひ、お試し下さい( ´ ▽ ` )ノ和　…

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鍋が美味しい季節になってきました。

当店の人気鍋シリーズ

基本的に週替わりですが

今週は、鰤茄子 鍋です！

和出汁を甘辛く仕上げた鍋です。

鰤は軽く炙っているので脂も程よく香りも良くなってます。

　　　　　　　　　　　　　  鰤茄子 鍋
 

芹との…

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今年も残すところ 2か月弱ですね・・

本格的に寒くなってきて鍋が美味しい季節になってきました。

当店の人気鍋シリーズ

基本的に週替わりですが

今週は、もつ鍋です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　もつ鍋
 

もつ鍋には、味噌ベース、醤油ベース・・・…

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秋も深まってきました。

栗ご飯
 

ホクホクの栗が、

やさしく ほっこりさせてくれます。

予約も承ります ぜひ、お試し下さい( ´ ▽ ` )ノ

和　ＫＡＺＵ
In Memoria Futuri 　渋谷区　代官山

電話　 03-3476-037…

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団扇海老 と書いて ウチワエビと読みます。

新鮮なのでお刺身が おすすめです！

甘みと旨みがあり、伊勢海老より 旨い気がします

身以外の プニプニも珍味です！！！今月中旬？

セイコ蟹の解禁までは、団扇海老おすすめ月間？


…

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今週のおすすめ
「太刀魚刺し」、「サザエのあつあつ」
「タラバ蟹のダシ蒸し」、「マグロの胃袋 煮込み」、
「マグロの心臓の味噌和え」、「栗ご飯」、「帆立の炊き込みご飯」

太刀魚
 


サザエの あつあつ
 


マグロの胃袋 煮…

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鍋が美味しい季節になってきました。

当店の人気鍋シリーズ

基本的に週替わりですが

今週は、渡り蟹 鍋です！


渡り蟹 鍋

 

スープは 和出汁ベースの甘辛味です。
　
具材は、渡り蟹・白菜・白葱・水菜、

山エノキ・しめじ・豆腐で…

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今週のおすすめ
「真鯛刺し」、「連子鯛西京焼き」
「ムール貝のダシ蒸し」、「尻高煮」、
「鯛めし」、「帆立の炊き込みご飯」、　・・・・

 

好評いただいております鍋シリーズ
基本的に週替わりですが

渡り蟹 鍋です

 

その…

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尻高貝 と書いて シッタカ貝と読みます。

他、バテイラ（馬蹄螺）とも呼ばれているようです＾＾

サザエ科の巻き貝で、確かにサザエのような味もします＾＾；

「磯ツブ貝煮」も美味しいですが
尻高貝 煮の方が 個人的に ツマミ …

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