和　ＫＡＺＵ | 日記 一覧

●今週の鍋は　「大山鶏 鶏鍋」、「もつ鍋」

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　「ほうぼう」



　　　　　 　　　　　　　　　「生タラコ」



　　　　　 　　　　　　　　　「すだれ貝」




　　　　　　　　　　　　　「 真鱈の白子 」


　　　　
　　　　 　　　　　　　　　「 天然鮃 」
　　　　　　　　　　　
　　　　　　

お刺身は

「ほうぼう」、「天然鮃」、「桜エビ」、

「大山鶏のタタキ」

　その他日替わり
　　希少部位「黒毛和牛…

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●今週の鍋は　「もつ鍋」


　　　　　　　　　　　　　「江戸前サヨリ」



　　 　　　　　　　　　「生ししゃも」


　　　

　 　　　　　　　　　「ノドグロ」



　　　　　　　　　　　　　　「 真鱈の白子 」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
お刺身は

「江戸前サヨリ」、「ししゃも」、「イクラ・サーモン」

　その他日替わり
　　希少部位「黒毛和牛の みすじ」


　他・・・・・

「生…

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●今週の鍋は　「鶏鍋」


　　　　　　　　　「 真鱈の白子 」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
お刺身は「天然鮃」、「アナゴの落とし」、「鱧の落とし」、　その他日替わり
　　希少部位「黒毛和牛の みすじ」

　他・・・・・

「真鱈の白子焼き」、「かんぱちカマ焼き」、「マンボウの腸…

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●今週の鍋は　「鶏鍋」

　　　　　　　　　　　　　「 ししゃも 」
 


　　　　　　　　　「 真鱈の白子 」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
お刺身は

「朝〆カワハギ」、「ししゃも」、「アナゴ」、

「鮃」、「アナゴの落とし」、「鱧の落とし」、

　その他日替わり
　　希少部位「黒毛和牛の みすじ」

　他・・・・・

「…

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●今週の鍋は　「鶏鍋」


　　　　　　　　　「 天然鰤 」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
お刺身は

「天然鰤の刺身」、「天然鰤の炙り」、「イクラ・サーモン」、

「アナゴの落とし」、「鱧の落とし」、

　その他日替わり
　　希少部位「黒毛和牛の みすじ」

　他・・・・・

「天然鰤の照焼…

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●今週の鍋は　「鶏鍋」


　　　　　　　　　　　　　　「 サゴチ 」



 　　　　　　　　　「 筋子 から イクラ 」

　　　　　　　
　　　　　　
お刺身は

「サゴチの炙り」、「イサキ」、「イクラ」、

「サンマの炙り」、「大山鶏 レバー炙り」、「鱧のおとし」、


　その他日替わり
　　希少部位「黒毛和牛の みすじ」


　他…

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●今週の鍋は　「鶏鍋」


 　　　　　　　　　「 縞鯵 」



 　　　　　　　　　「 筋子 から イクラ 」
 

イクラ単品でも 美味しいですが
サーモンとの相性もバツグンです。　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　

お刺身は「縞鯵」、「イクラ」、「メバチマグロの脳天」、

「マトウダイの昆布締め」、「鱧のお…

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●今週の鍋は　「鶏鍋」


　　　　　　　　　「 一目鯛 」
 


　　　　　　　　　「 あん肝 山口県産 」
 

甘辛煮に調理します　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　「 瀬戸内産 栄螺 、子持ち鮎 」



お刺身は

「目一鯛」、「秋刀魚の炙り」、「ハマチマグロの脳天」、

「秋刀魚の炙り」、「鱧のおとし」、　

その他日…

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●今週の鍋は　「鶏鍋」　


　　　　　　　　「 地金目鯛、北海ツブ、秋刀魚 」



 　　　　　　　　　「 イクラ 」
 

筋子から丁寧に処理し、プチプチして美味しいです


お刺身は「地金目鯛」、「北海ツブ」、「イクラ」、「ハマチマグロの脳天」、

「秋刀魚の炙り」、…

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●今週の鍋は　「鶏鍋」


　　　　　　　　　　　「 アイナメ 」



 　　　　　　　　　　　「 大山鶏 西京焼き 」
 


お刺身は「アイナメ」、「太刀魚」、「新秋刀魚の炙り」、「鱧のおとし」　、

　その他日替わり
　　大山鶏、希少部位「黒毛和牛の みすじ」　


他・・・・・「焼きアイナメ…

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